肉粽做法 方形肉粽？為什麼越南過年一定要吃粽子？

肉粽做法 方形肉粽是越南才有的肉粽，但是這種粽子並不是隨時都會吃，平時越南吃的粽子也是三角形的，這種方形粽子是越南的年粽，不但是方形的、大小還比一般的粽子大很多，最特別的是除了粽子會包豬肉以外，還包了綠豆沙！越南使用的粽葉也跟台灣包粽子的粽葉不同，他們是使用芭蕉葉來肉粽做法包粽子。為什麼越南過年要吃這種方形年粽呢？(延伸閱讀：粽子包法教學，簡單學會端午節肉粽做法)

為什麼越南過年一定要吃粽子？

越南過年吃肉粽的歷史就要從西元前1600年說起，鴻龐氏王朝(Hong Bang Dynasty)是越南最早的王朝，被視為越南國家歷史的開端，國王被稱為「雄王」，雄王六世為了選拔繼承者，將自己的21個兒子找來，要他們各自準備一道菜，誰準備的菜能討雄王歡心，誰就是下一任的國王！所有的王子獻給雄王的都是各國昂貴又稀有的異國料理，只有最小的王子蘭柳(Lang Lieu)獻上了一個圓形粽以及方形粽，雄王大怒，問他為何送上如此隨便的食物，王子卻說越南以農立國，國人多種植稻米、養豬為生，糯米取自稻米、豬肉來自養的豬、綠豆代表大地！圓形粽代表「天」、方形粽代表「地」，兩顆粽子代表了全國人民的辛苦肉粽做法 ，雄王聽完非常感動，就將王位傳給了小王子，從此人民也將方粽(Banh Chung)、圓粽(Banh Day)當做年粽，用來紀念愛民的雄王七世！

台灣過年也吃粽子？

鄉土民情不同，在台灣過年時也是很多人會吃粽子，因為傳統物資缺乏，肉粽做法 先將豬肉包在粽子裡也能保存更久，過年時間沒有殺豬，所以沒有豬肉，因此有人先將肉粽準備好，當做新年時段的食物！不只是端午節才會吃粽子，隨時都有人在吃肉粽，有人把粽子當做營養的早餐，也有人把粽子當做精緻美味的小點，粽子代表的不只是傳統的習俗，更是融入我們生活中的中華美食！

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